2017年09月26日

週末はお肉 & そぼろ弁。

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こんにちは エリーです。


今日も気持ちの良い秋晴れ🍁

衣替えをしたり、お布団を出して乾燥機を
かけて寝床のお手入れ。
秋の支度をしています。



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週末に​弟から秋の枝豆 さかな豆
が届きました。

さかな豆は あまり市場に出回らない
まぼろしの枝豆と呼ばれている、
秋が旬の枝豆です。

今年最後の枝豆、おいしくいただいてます🍺



赤ちゃんにはお豆腐と合わせてピューレにして
枝豆豆腐を作りました。
栄養ばっちりの離乳食になっています^ ^




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​ちょっと前の週末お昼ごはん。
秋の定番、きのこご飯を炊いて生姜焼きと
合わせました。


​しいたけ、しめじ、舞茸、えのき茸たっぷり
の炊き込みご飯。


真ん中のお皿のりんごや梨のような
白いものは玉ねぎの漬け物。
浅漬けサラダ風でシャキシャキの食感、おいしく食べました


別の日の夜ごはん。​

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                 👉ふわとろ♡エリーのカニ玉。

​この日は中華風定食。

かに玉と肉野菜炒め、あさり汁。
肉野菜炒めは創味シャンタンの粉で安定の味。

​かに玉はカニカマやキクラゲ入り、ふわとろ
に餡だくのお気に入りのレシピです♪

夫さんがもりもり食べてくれたので作った甲斐
ありました。




おうちで​肉富士そば。

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​富士そばのマネをして
うどんだしで甘辛く炊いた豚バラ肉、
ワカメ、ねぎ、温玉 × 生卵で
がっつり肉そば。


たまにB級グルメをおうちで再現してます。
夫さんの遅い夜はこういうゴハンが簡単でラク
です。



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週末も半分は仕事、来月は全週末が出張で留守
の夫さん。
赤ちゃんがパパと過ごせる時間は
少ないのですが、
​時間があれば週末の夜はお肉を食べに行って
ます。

開店前から秋吉に並んで焼き鳥🐓
やステーキを1ポンド🐃

おうちすき焼きもたまにしています。




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👉夏の定番☆とうもろこしかき揚げ。

​とうもろこしもそろそろ終わり頃。

​かき揚げにするとすごく甘く香ばしくて
いくらでも食べたくなる味。
多めに揚げてお弁当にも入れました。


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👉クイック☆鶏そぼろ♪

定番の​そぼろ弁にふわふわ炒り卵と刻み
オクラ。
常備菜の小松菜の煮浸しやパプリカのマリネ
も詰めました。



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昨日は​牛コマ肉で辛口カレー。

リクエストがカツカレーだったので、
手抜きをしてお惣菜のロースカツを買ってきて温めてのせました。

わたしは炒めたピーマンやナスをのせて
野菜カレー。
好物のらっきょうをたくさん添えて食べます。



翌日の朝カレーが楽しみで、朝はお腹が空いて
目覚めました。





​それでは また〜(^-^)v

エリーズ☆レシピ
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posted by エリー at 10:53| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月19日

タコライス、ネパールカリー & 魚の夜。

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​こんにちは エリーです。


赤ちゃんがかなりの朝起きで
朝は特にご機嫌でひとり遊びをしてくれるので
そんな時間を活用して夫さんにまたお弁当を
作っています。



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トマトとシソとチーズを巻いた肉巻き弁当。

​お土産の崎陽軒の焼売やちくわの磯辺揚げ。
鯛のあらと一緒に炊いた甘辛いごぼうなども
詰めました。


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先日のタコライス。


チャーリータコスみたいなタコスが食べたくて
インスタントのタコシェルを買ってみたら、
パリパリのドンタコスのような食感。


チップス系の皮なのでレタスやトマトやチーズ、タコミートを詰めすぎると
割れて食べづらかったので、

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カサフィエスタ タコシェル 12個入(128g)
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タコシェルは砕いてサラダのトッピングや
サルサソースをつけておつまみにしました🍺


ひき肉にスパイスを加えて炒めたタコミートは
ご飯に合わせると
タバスコ入りのサルサソースとレタスやトマト、チーズも絶妙。
沖縄で食べるよりもおいしいタコライス
ができました♪





​アジアンカレー。
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👉ネパール風♡マイルドチキンカリー。


いつも旅チャンネルやBSプレミアム、
海外ロケの番組ばかり録画してしまい そこで観た国の料理に惹かれて必ずマネして作ります。


韓国ノワールも好きなので
楽天のエリーズ☆レシピにも韓国レシピが増え
ました。


​子どもが大きくなったら一緒に
アジアを旅したり、もっといろんな食文化に触れてみたいものです。



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​先日、初めて作ったかぶと煮が
おいしく出来たのでまた炊きました。


たまに鯛の尾頭つきのあらが198円とかで買えるのでそんな時は甘辛く炊いた
お酒にもご飯にも合う鯛のあら煮がおすすめ。

​生姜を効かせて ごぼうも一緒に炊くのが
ポイントです☝︎


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夫さんはお刺身やお寿司なら光り物、巻き貝以外は食べるけど
煮魚、焼き魚は苦手なので​、居ない時だけ
魚ごはん。

ホッケやししゃもを焼いたり釜揚げシラス丼。


シラス丼は刻み大葉を多めにのせて炒りごまを
ふってごま油を数的。

生姜醤油をたらしてもいいですが
シラスの塩気だけで充分おいしくて
ご飯が進みます。妊娠中にハマってよく食べて
た久しぶりの味でした🐟


秋の​スイーツ。
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先週は​赤ちゃんに風邪を引かせてしまい、
わたしも移ってしんどい1週間でした。

昨夜は夕方に帰ってきた夫さんが子守と夕食
づくりを引き受けてくれたので、
久しぶりに銭湯へ行くことができました♨️


炭酸泉やサウナでセロトニンが出て
疲れや不調が吹き飛びました。


夜ごはんは秋茄子でわたしの好きな麻婆茄子
を作ってもらい
デザートまで用意してくれて贅沢な夜に
感謝感謝でした


イチヂクのケーキはほっこりする美味しさ、
ガナッシュケーキも
おやつの時間にペロリと食べてしまいました😋



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お散歩途中にデカフェ(ノンカフェインコーヒー)を買って飲んでいます。
ドトールのデカフェも、スタバのデカフェ
も家で飲むよりなぜか濃くておいしい。

人気で売り切れの時もあるスタバのビスケット。
温めてもらってキャラメルとハチミツ
をかけました。






​写真が溜まっているのでまた近いうちに更新
しますね(^-^)v
それでは また🍁


posted by エリー at 15:26| 多国籍レシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月07日

実家ごはん & かきのもと。

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こんにちは エリーです。


この夏は何度も実家へ行きました。
かなりの距離なので小さい子を連れての移動
はひと苦労ですが
甥っ子姪っ子たちと触れあえた刺激が良かった
のか、8月の赤ちゃんの成長は著しいものが
ありました。



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​実家へ帰ると誰かしら来ているので
にぎやかにみんなでゴハン。

帰るとほとんど料理しませんが
貧血気味だったのでお肉屋さんで
新鮮なレバーを買ってきてレバニラを炒め
ました。
あとは母が忙しい時にシーフードカレー。


持参したトマトベースの甘口ルーを使ったら 
カレーは激辛好きな家族にはいまいち不評💦
次回は辛〜いビーフカレーを作って
あげたいです🐃


妹や弟がお刺身などの差し入れを持ってきて
くれたり、いろんなものを食べましたが
妹が作ってくれた赤からのもつ鍋が絶品。


〆のチーズリゾットもおいしくて
スープも全部飲み干したくなるいい味。
楽天で買えるのでぜひおウチでお店の味を♪


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​ 
弟夫婦が焼き肉やさんへ連れてってくれました。
備長炭で焼く個室のきれいなお店で
赤ちゃんを連れて行っても大丈夫な造りです。

おいしいお肉やキムチ、
ユッケジャンクッパを堪能しました😋





帰る前日の夜ごはんは揖保乃糸を茹でて
天ぷらと、祖母の庭で採れた
ミョウガを刻んで一緒に食べました。


​北海道の親戚からいただいたとうもろこし
を母がかき揚げにしてくれました。
蓮根とちくわ磯辺揚げ、ミョウガの天ぷらもおいしかったです。


とうもろこしは
天ぷらにするとさらに甘みが増して香ばしく
子どもたちに好評。

わたしも近いうちにかき揚げにしてみようと思います。カレー塩やワサビ塩を添えると
おつまみにもぴったり🍺


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​日曜日は片道4時間高速を飛ばして夫さん
が迎えに来てくれました。
実家で2時間ほど休んでトンボ帰りする前に
また盛りが二郎系な家系ラーメンへ🍜🍜


​わたしは新潟の岩のりが乗った特製ラーメン
普通盛り。

アルゼンチンのスパークリング ナバロ・コルテス。
リーズナブル!

​「柑橘果実やピーチの味わいとピノ・ノワールならではのラズベリーのアロマ。ふくらみと厚み、果実の濃厚な旨み。洗練された飲み飽きのしない万能スパークリングです。​」
エリーお気に入りのシャンパーニュに劣らぬ泡。よくお土産にもしています。


帰省中にお酒をよく飲んだのでこのところ
ノンアルビアを買い込み節制中💦


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​帰るときに母が新潟名産の茶豆
や椎茸、食用菊のかきのもとをもたせてくれ
ました。


大好きなかきのもとはこれから秋が旬。
酢を入れた熱湯でさっと湯がくのですが
クセのないシャキシャキの食感がおいしい
花びらのおひたしです。

辛子醤油や三杯酢が定番ですがわたしは
七味マヨポン派。

​西日本ではなかなか食べられない味なので
次回はお取り寄せ。

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かきのもと(食用菊)1kg入り
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​肉厚の椎茸はそのまま焼くか椎茸チーズか
迷いましたが佃煮にしてみました。


​千切り生姜も入れて甘辛く煮詰めながら炊いて
みると白いご飯にぴったり♪
わたしは呑みませんが、冷酒にも合いそう
です🍶




​それでは また(^-^)v

見に来てくださり
どうもありがとうございました


posted by エリー at 10:30| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする