2018年06月06日

ミンチカツ & 今宵も野菜で一杯。

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先日、夫さんの学会出張で神戸まで
ついて行きまして
初めて有馬温泉の金泉銀泉に浸かりました。


好みの泉質ですが温泉成分が濃くて熱めなため、お風呂好きな娘ちゃんは2、3分
だけ入れて、あとは白湯で温めてあげました。


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​4日間夫さんは毎朝30分電車で
三ノ宮方面まで向かいました。
夫さんがとってくれた風情あるお宿はとても良かったのですが
あの有馬温泉の全体的に高過ぎる価格設定は
何なのでしょうか。




名湯であり歴史もあるのでしょうが
強気な値段でも人が集まる立地の良さが
そうさせている、それでも成り立つのかも
もしれませんね。


夫さんには感謝ですが、これなら
他の地方で二食付きでももっと美味しいものが
食べられるし
もう数泊できるくらいお釣りがくるのではと思ってしまいました。

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とはいえ贅沢な経験となりました。

そんな有馬で1番印象に残った食べものは
ミンチカツ。
金の湯近くの竹中肉屋の神戸ビーフのミンチ
カツは今まで食べたミンチカツの中で
1番の味。
コロッケも絶品で行列ができていました。


​揚げたてをかじりながら歩くのもいいですが
帰る日にまたお土産に買ってきて
夜にハイボールと合わせたら最高でした✨





常備菜や野菜のおかずをアテにして
飲むのがささやかな楽しみです。

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​娘が起きている時は、夕ごはんを用意しながら
立ち飲み10分が晩酌タイム。
寝かしたあとの一杯の方が寛げますが
早起きすぎる日もあるので
最近はあまり遅くまで起きてられません😪


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​たけのこも時間が経ってしまうと硬く
香りがなくなってしまいますね。
ニシンと煮たのですが、先回の煮しめより
旨みが少なかったです。

そして好物の茄子の季節、たくさん瑞々しい
大きめの茄子が出回ってきて
嬉しいです。


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​和風麻婆茄子、刻み大葉がいい
アクセントになりました🍺




​それでは また



posted by エリー at 16:10| 旅先の味。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月01日

娘ちゃんごはん特集。


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​まだ卒乳していないので
夜間断乳はクリアしつつも、昼間のおっぱい
への執着が半端なく…
このところ食が細くなり焦っています。


いろんなものを食べさせていますが
完食するのは1〜2日に1度くらい。
好きなものは先につまんでそれ以外は半分食べればいい方だったりと、なかなか難しい
のです。


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​炭水化物やタンパク質をしっかり
とってもらいたいので
​ご飯、うどん、パン。たまに雑穀米やパスタ。

豆腐、肉や魚か卵など
ローテーションで取り入れています。


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​パプリカ、玉ねぎを刻み鶏ひき肉と納豆と
炒め合わせたひき肉納豆。

大人でもご飯にのせるとおいしく
サラダ菜に包んで食べるとつまみになります。

最近のお気に入りはオクラ。
柔らかく茹でて刻むと粘り気が納豆のようで
惹かれるのか
喜んでつまんでいます。


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​カレーを作る時にルーを加える手前で
少し取り分けて
カレーの王子様のフレークルーを溶かして
さらに柔らかく煮込みました。


人参、玉ねぎ、じゃがいもの他、
かぼちゃ、オクラやひき肉、トマトも入った
優しい甘口カレー。

​生鮭はホイルに包んで蒸し焼きにしてから
骨に気をつけながら
ほぐして刻んだ茹でオクラとクリームソース
で和えました。


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​離乳食用ひじき入りうどんが余っていた
のでタラの身と茹でて
薄めたミートソースをかけました。

トマトとチーズと豆のサラダは
マヨネーズをプレーンヨーグルトと1:1で
合わせたマヨサラダ。

苺が大好物なので
この春は苺をよく食べさせました。
生ブルーベリーも好きなのでたまにおやつ
やデザートにしています。



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皮が柔らかいプチトマトを好むのですが
普通のトマトは皮を剥いてもあまり食べませ
ん。トマト味は好きなので
柔らかく茹でたマカロニやうどんはナポリタン系にしています。

よく焼いた目玉焼きには
トマトの水煮とケチャップを混ぜたソース。


​人参とジャガイモは割と好きなので
料理によく使います。


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​このところの娘ちゃんのブームが豆。
お豆戦隊ビビンビーンを歌いながら😁豆ばかり
探してつまんでいます。

この日はトマト水煮と野菜と煮た洋風煮豆
を喜んで食べてました。

​パンは主に乳化剤不使用、イースト不使用などの
添加物のないものを与えています。




​初めての焼きうどん。

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​バター醤油風味の薄味で
鰹出汁を効かせて炒めましたが、ほとんど
食べてくれませんでした😭

青菜を入れたり和風かき玉うどんなども
出しますが
なかなか完食してくれません。

​薄味で炊いた大豆入りのひじきはきれいに
食べてくれました^ ^

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​まだまだバランスよく理想通りには
食べてくれませんが
一緒に食事を楽しむことで1歳児の味覚の成長を
ゆっくり見守っていこうと思います。


母乳の他、
私の好きなハーブティーやルイボスティー
チャーガ茶などを薄めて
健康茶をぐびぐび飲んでくれるので水分補給は
ばっちり。
チャーガ茶とカモミールティーは
特におすすめですよ☝︎


​それでは また。
見に来てくださりありがとうございました^ ^


posted by エリー at 18:00| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月29日

最後のたけのこ & コロッケ弁当。

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こんにちは エリーです。


ごはん写真も溜まってきてるので、ぼちぼち
連続で更新していこうと思います。


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​先日、おばあちゃんの家のたけのこを伯母さん
が送ってくれました。


採れたてを送ってくれたので
さっそく作ったたけのこご飯と煮しめ。


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たけのこには身欠きニシンがおふくろの味
ですが
夫さんが魚が苦手なので鶏肉と合わせて
炊きました。

​採った翌日のたけのこは歯ざわりも香りもよく
おいしくて2日で食べ切ってしまいました。


​その後また、たけのこが届いたので
昨日から2度たけのこご飯を炊いて、
今年最後の季節の味を満喫しています。


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​ご馳走さまでした。




​新じゃがも最後にまたコロッケに。

シンプルな行程ですが、揚げ物は苦手なので
コロッケってめんどうくさい(笑)

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​ラードで揚げるお肉やさんのコロッケには
どうやっても負けますが、
揚げたては最高。 いつか得意料理になる
ようにたまには作っていきたい味です。


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​ひき肉に濃いめの味をつけ、
つぶしたじゃがいもには隠し味に発酵バターを加えました。

ちょっと前の夫さんの当直弁当。

​たけのこの煮しめと卵焼き、豚バラと
新玉ねぎと蒸しナスの胡麻和え。
ご飯にコロッケをのせたコロッケ弁でした。




​最近好きな野菜おつまみ。

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娘ちゃんが好きで常備していますが
よく余る​オクラ。
これを湯がいて刻み、カッテージチーズと
合わせます。
​かつお節をのせポン酢を少しかけると
お酒によく合います。


カッテージチーズは牛乳を温めてレモン汁を
加えてほろほろ分離してきたら濾して
水気を切るだけ。
出た水分の乳清は栄養たっぷりなので
飲み干しています。
クリーミーでおいしいチーズなので
フルーツと和えると子どもが大好きな味です。



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​春キャベツも終わってしまいましたが
先月まではよく食べました。


パプリカとシラスと合わせてペペロンチーノ。
​白ワインが飲みたくなるおいしいパスタ
でした。




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👉ナニワの味 ♪ 肉吸い。

​我が家定番の肉吸い。

牛肉は細切れ肉でいいので、特売日に買ってきて
夫さんがお疲れ気味の時に
出すと喜んでくれます。

かつお節のイノシン酸、ペプチドが
疲労回復に絶大な効果があるのでこれから
暑くなる季節にもおすすめですよ。




それでは また



posted by エリー at 16:13| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする