2019年05月07日

紅生姜天ぷら & ハムカツ。

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桜が散るとわたしの好きな​白い花がきれいな
季節。

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お散歩に出れば春の花々に癒される日々です。


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最近は週2で​朝から炒飯。
2歳児も食べるので塩分は控えめ、
娘が好きなのは野菜をたくさん入れた炒飯や
納豆炒飯。


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​ラードで風味をつけて創味シャンタン
をちょっぴり使うと本格的。
大人は塩気が足りない分、福神漬けやキムチ、
紅生姜などを添えてます。


​なかなか白飯の食いつきが悪く、
炊きたての雑穀米でおにぎりにしたり海苔巻き
にしてみても完食は稀ですが
炒飯だとしっかり食べてくれます😗
ハァ〜 悩む食育…



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​ハムカツまた揚げました。
辛子をつけてソースをちょびっと。
ハイボールと酎ハイ進みまくります💨




​紅生姜の天ぷら。

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​串カツ屋の紅生姜揚げにハマって
大阪では定番の天ぷらも揚げてみました。

これもいいですね😋 なんでいちいちカロリー
つけるのて話ですが酒のアテには最高 (汗)




​義理実家との​旅行のあと
すぐに新潟へ帰省してきました。


ハードスケジュールで娘が体調を崩してますが
少しゆっくりと過ごそうと思います。
またすぐ更新しますね


posted by エリー at 12:24| おつまみ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月29日

鉄板スタミナごはん。

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​こんにちは いかがお過ごしですか。

こちらは週中は普段と変わりない日々です。



​このところ 鉄板皿をよく使います。見た目も
豪華な感じで熱々ジュージューで食卓に
出せるので気に入ってます。
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ラムの​冷凍ジンギスカンを買ってきたので
玉ねぎとパプリカと合わせて炒めました。



甘いフルーティなタレにつけこまれたラム肉
は柔らかくて香ばしくて
濃いめの味つけでごはんやビールが進みます。


サラダやニラ玉汁やササミときのこのバター
ホイル焼きもつけてスタミナもりもりごはん
でした。




​また別の日は鉄板豚キムチ。

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キムチをよく炒めて旨みを出してから
しゃぶしゃぶ用薄切り豚ばら肉と合わせます。

最後まで熱々おいしく食べられる鉄板で
サーブしたのでおいしさもUP。


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人参のタラコ炒めとなめこと大根の味噌汁、
さらにハムカツもつけてハイカロリーな食卓。。


タラコ炒めは人参が余ってたので消費の
ために作ったらおつまみにもご飯にもぴったり!
お気に入りの副菜になりました。


ハムカツはイカ氏の酒場ブログを読んでいたら
無性に食べたくなり揚げてみました。

厚めのハムを揚げたのですが、次回は揚げあがりの色むらを改善してみようと
思います。

ハムは好きなのでハムエッグで飲んだりとかも
します。
塩分や添加物を考えると控えるべきですが、
たまにはジャンクなものを食べたくなります
ねぇ🍺




次回はエリーのB級グルメ、ジャンク飯をUP
しますね



posted by エリー at 16:43| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月25日

沖縄そば。

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​お昼は沖縄そば。

乾麺を茹でたのですがもちもちしたきしめんの
ような感じで生麺には
負けますがそれなりのおいしさです。

そばだしと一緒に先月アピタの沖縄フェアで
買ってきました。
コーレグースをかけて啜ります。


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​以前はタカノツメを泡盛に漬けて自家製
コーレグースを作ってましたが
最近はめっきり使わなくなりました。

コーレグースはおそばにかけたりカレーに
かけて辛くしても
いいですし、カツオやマグロぶつなんかに醤油と合わせてつけると南国気分です。


​娘には薄いそばだしをかけて長めに茹でた
おそばをあげました。




​パパが居ない夜は野菜中心のごはん。

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娘の好きな​野菜の天ぷらや
わたしの好きなニラ奴。ニラは塩とごま油とみりんで和えて、レンチン30秒。
すりごまと粗挽き胡椒をふって
食べるおつまみ奴です。この日は省きましたが
卵黄を追加すると
さらにおいしくなります🍶


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先日のお昼ごはん。テンジャンチゲのレシピとは少し異なりますが韓風おみそ汁。
トゥッペギに入れると味噌汁が冷めにくくて
いいんです。

​もちきび入りのもちもちご飯と合わせてモリモリ 食べました。



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​気兼ねなくつまめるヘルシーおつまみ。
副菜にもぴったり、たまに常備菜に用意して
います。




まもなくGW。どこもかしこも賑わい
どこへ行くにも渋滞とか、疲れますね。

公園もきっと混んで娘をのびのび遊ばせられないなぁ、
とかもありますし。パパがぼちぼち休め
そうなのは嬉しいのですが。
遠い実家へは連休明けに、GW後半には義理
両親たちとの旅行があります。

連休中は引きこもっていたいエリーです




posted by エリー at 15:59| お昼ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月24日

肉食ファミリー。

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​この頃 月2で行ってるいきなりステーキ。

家から歩いてすぐのところにあるのですが
パパが毎週末行きたがるので
せめて2週に1回にしようねと言ってます(^_^;)


週2のトレーニングとプロテインや卵、
そして肉。
夜ごはんのリクエストはささみや鶏むねに
アボカド。どこまで増強するつもりでしょうか。



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​わたしはここのリブロースが好きです。

少なくて350、だいたい400、すごくお腹が
減っている時は450 で1ポンドのビーフが
するりとお腹に入ります。もちろんライス抜きですが。


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​ここのビーフだけをミンチにして焼いた
感じのワイルドハンバーグは
娘のお気に入り。


300gありますが、しっかりめに焼いてもらい
いつも100gは食べます。
ライスとコーンやインゲンと一緒に
パクパク食べてくれます。



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​パパは500gのサーロインと娘と分けて食べる
ハンバーグも合わせていつも
700gはペロリと平らげます🐃🐃🐃🐃🐃


500g頼んでも
50gは食べられない脂身だったりすることも
あるので、カットオーダーの時に脂を落として
もらうよう頼めば損することもありません。
​て、最近気づきました☝︎



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​先週末はサーロインがグラム2.2円引き。令和
歓迎フェアのサーロイン祭り。
20分待ちでしたが
わたしもいつものリブロースより安いので
サーロインを頼んでみました。

いいお肉でおいしいのですが、赤身のリブロースの方が香ばしくて好みかな、、

​いつも通りわさびをのせたり粗挽き胡椒をふって食べました。



一昨日はがっつりステーキの夜なのでした🐃





posted by エリー at 16:27| 外ごはん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月20日

チリコンカン & 野菜で飲む。

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​ひき肉料理や豆が好きな娘のために
チリコンカン。

合挽き肉でスパイス控えめの
トマト水煮に玉ねぎ、人参、パプリカと野菜も
たっぷり。ニンニクひとかけみじん切りと
ジンジャーペッパー少々も加えました。


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​豆は真空パックのミックスビーンズ。
トマトの酸味ははちみつを加えてまろやかに
抑えてます。


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ご飯にかけて食べるのが好きです。
わたしはここにがっつりタバスコ。

大人は粉チーズやタバスコをふって
コーンチップスやパスタに合わせるとさらに
おいしいですよ。



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​夫さんリクエストは
ささみとアボガド入りのサラダ。

ゆで卵とカリフローラとプチトマトの下に
レモン汁とワサビマヨで和えたささみと
アボガドが隠れてます。

ドライパセリと粗挽き胡椒をふって
アマニマヨネーズを少し。
ひと皿でお腹が満たされるボリュームサラダ
です。

わたしはささみとアボカドをワサビ酢醤油で
おつまみにして晩酌🍶



別の日の夜ごはん。

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パパの居ない夜は​娘のために鰤の照り焼き。

しっとりして脂ののった濃いめの味つけに
ご飯もお酒も進みます。

カプレーゼや塩で食べるタラの芽の天ぷら、
菜花のおひたしと豆もやしのナムルにキムチと
野菜中心のおかずでサワーやハイボールを
ぐびぐび。


娘が意外にもタラの芽の天ぷらをパクパク、
ほろ苦い春の味を気に入って
いました(^-^;



posted by エリー at 16:35| 子どもすこやかレシピ。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする