2018年06月30日

ゴマだれ中華の夜 & 野菜で一杯。

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外は33℃! 
今朝は5時に娘に起こされてから💤
一緒に歌ったり遊んだり。

それから7時に出張の夫さんを駅まで送って
車はあるのですが、暑くてどこにも行きたくありません。




​山形の佐藤錦が届きました。

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​さくらんぼは高価で自分ではほぼ買わない
フルーツなので
ありがたくいただきました。

娘も喜んで種を取って半分に切ったものを口に
運んでいました^ ^



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​昨晩は夫さんリクエストの
ゴマだれ冷やし中華。


この時期になると月に1度くらい、
夏が終わるまでに3、4回は作ります。
具沢山でおいしい麺の夜ごはんでした。




大根と帆立のサラダ。

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​子どものためにいろんな野菜を常備している
せいか、わたしの夕食や晩酌のおつまみも
野菜中心で健康的なこの頃。


見切り品コーナーでホタテの水煮缶を
見つけたので缶汁ごと使って
塩をしてから水気を切った大根とマヨネーズ
とレモン汁と合わせて和えました。
帆立の旨みと大根のシャキシャキ感。
お酒が美味しく飲めました^ ^



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娘は​もやしも好きですが食べる量は少ない
ので余ると炒めて食べてます。

お財布にやさしい節約の味方な上に
栄養価も高いのでモリモリ食べたいもやし。

焼き肉のタレで炒めるのも好き。ご飯がすすみ
ますね🍚



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​常備菜でストックしているそぼろで
揚げじゃがのそぼろあんかけ。

じゃがいもは軽くチンしてから
片栗粉をまぶして揚げて、そぼろと出汁と合わせてさっと煮てトロみをつけました。

里芋やかぼちゃでもおいしいですが
わたしはじゃがいもが好きなので最近のお気に
りおかずです。






そんな今日の​午後はベランダにプールを出して
水遊び。
水が大好きな娘ははしゃぎ過ぎて今は
お昼寝中。



​皆さんも熱中症には気をつけて
過ごして下さいね✋



posted by エリー at 15:07| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月29日

水餃子 & インゲンとひき肉の炒めもの。

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ちょっといろいろ
心境の変化がありまして訳の分からないこと
を書いてしまい
​さっき読み返したら は?何言ってんだ自分
なったので削除しました(;´д`)


それでも今日もせっせと
ごはんを作っておいしく食べています。

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​お店や市販のものと比べれば見た目は
劣りますが、最近は手づくり餃子にはまって
います。


ニラ以外の野菜はフードプロセッサーで
攪拌するのでラクチン。
包む作業に少し時間がとられるので娘が
お昼寝してる間に作ってすぐに冷凍しています。


作り方は前に妹が作ってくれたものを参考に
したので、次回計量しながら作ったら
レシピ載せますね☝︎


水餃子の方がヘルシーで簡単、
いくらでも食べられるニンニクの効いた
おいしい餃子が出来ました✌︎

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​皮は市販の厚めの大判を買ってきて包むので
茹でるとモチモチ感が増して
食べ応えバッチリ。

おろしポン酢やラー油で食べました🍺


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​昨夜の夫さんごはんは
水餃子とインゲンとひき肉の炒めもの。

お弁当や娘用に作って冷凍しておいた
そぼろを使ったので
副菜も手間なく作れました。

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インゲン豆もスナップえんどうもモロッコ
いんげんも今が旬で​
娘も大好きな野菜です。


☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️☂️


ありがとうございました


posted by エリー at 09:15| スタミナレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月27日

スーヨーきゅうり & 煮魚。

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​夏野菜がおいしい季節ですね。


毎年楽しみなスーヨーきゅうりが出回って
きました。
四葉きゅうりは細いゴーヤーのような
イボイボごつごつな見た目ですが、
食べ応えがあり、エリーは炒めて食べるのが
大好きです。

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​サラダにしても​悪くはないですが、
水分が普通のきゅうりより少なめで歯ごたえが
あるので
ピクルスや漬け物、火を通して食べるのが
好みです。


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これはケールと生姜、スーヨーきゅうりを
​鷹の爪と創味シャンタンで炒めました。
​おつまみにも副菜にもなります。



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よく作るピーマンの塩こぶ和え。

黒ごま油を少々、炒りごまも入っているので
香りも良くて大好きなピーマンがモリモリ
食べられます。
桜えびも混ぜるとより香ばしくておいしい
おつまみになりますよ。



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​特損なんとか。という某番組を観ていたら
目からウロコな調理法で絶品の煮魚を簡単に
仕上げる方法が紹介されていました。
それ以来、頻繁に煮付けています🐟


得意料理は煮魚です。
と自信を持って言えるほど(笑)ご飯が進み過ぎて困る味、娘にも少しほぐして
ご飯にのせてあげるとよろこんで食べてくれ
ました。
とても参考になりました✌︎




​今週はとても蒸し暑い日が続きます。
水分補給、ビタミン補給。
皆さま 体調に気をつけて過ごしてくださいね。


posted by エリー at 09:33| 季節のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする